gercen

Бант из мастики

Хочу представить вашему вниманию мастер-класс по изготовлению банта из мастики. Бант пышный, красивый, может стать самостоятельным украшением торта. Идеальным вариантом для основы являются круглые торты. Так же можно сделать прямоугольный торт, добавить ленточки по краям и у вас получится торт в виде подарочной коробки. Сочетая разные цвета и фактуры можно добиться  очень интересных результатов: лаконичный одноцветный бант или яркий пышный разноцветный - дело вкуса и вашей фантазии!

Бант из мастики1. Для начала нам нужно сделать выкройку лепестка банта. Я делала большой бант, размером с целый торт. Поэтому моя выкройка была размером 3,5х19,5 см. То есть сам бант в итоге получится диаметром около 19 см. Для торта в 22 см. - отлично. Не делаю для вас выкройку для распечатки, потому что уверена, что вы справитесь сами. От размера выкройки зависит внешний вид вашего банта, можно его варьировать как угодно.

2. Для банта нам необходима мастика плотная, быстросохнущая. Я использовала молочную мастику, добавив в нее больше пудры, чем в рецепте. Раскатываем пласт мастики тонким слоем, вырезаем по выкройке лепестки.

3. Количество лепестков тоже можно варьировать, тем самым меняя внешний вид банта. Для моей выкройки нужно минимум 12 лепестков. Тщательно припудрите лепестки с одной (внутренней) стороны перед сушкой.

4. Оставляем их хорошо просохнуть. Для сушки я использую подручные средства, такие как рулон пищевой пленки и рулон фольги. Размером они одинаковые и идеально круглые, что очень удобно. Чтоб не был сильный изгиб, я добавила еще немного фольги меньшего размера. Кончики лепестков банта склеиваем на концах.

Бант из мастики5. Чтобы показать вам различные варианты, я решила сделать несколько видов лепестков. Желтые были просто ровные. Розовые прокатила фигурной скалкой (6 шт. желтых + 6 шт. розовых).

6. В дополнение сделала тонкие красные лепестки. Их удобно делать вот таким роликом. У кого он есть - это отлично, эффект от таких тонких лепестков превосходный, бант становится пышнее и ярче. Единственное, т.к. у нас для основы уже есть 12 широких лепестков, которые при соединении образуют круг, то удобнее эти тонкие красные сделать покороче и просто приставить их в пространство между широкими лепестками.

7. Оставляем сохнуть наши лепесточки. Высохнуть они должны очень хорошо, иначе бант может потерять форму.

Для моего банта мне потребовалось:

  • 6 широких желтых лепестков;
  • 6 широких розовых фигурных лепестков;
  • 10 узких красных лепестков.

8. Начинаем собирать бант. Для начала ничем не скрепляйте лепестки между собой, примерьте их друг к другу, присмотритесь.

Для этого банта у меня было три слоя: 6 широких лепестков в основании, 4 широких лепестка вторым ярусом и 2 сверху. В промежутки между лепестками я подсунула тонкие красные лепестки для пышности.

Вот что получилось в итоге.

 

Бант из мастики

После того, как вы собрали бант и его внешний вид вас полностью устроил, его нужно аккуратно разобрать и собрать еще раз, но уже скрепляя лепестки между собой. Это удобно сделать с помощью обычного крема под мастику, который вы использовали при выравнивании. Или с помощью растопленного шоколада. Скреплять нужно только в центре, горочкой наложив туда крем. Тогда место скрепления будет не заметно. В холодильнике крем застынет и будет хорошо держать ваш бант.

При помощи этой же выкройки, но без узких лепестков я делала вот такой тортик:

Бант из мастикиЗдесь была немного другая схема: 6, 5, 1.

Согласитесь, с узкими лепесточками эффект гораздо ярче. В общем, в изготовлении бантов нам нужен только опыт и многочисленные пробы. Советую вам не ограничиваться 12 лепестками, а делать их в большем количестве, чтобы был резерв. Ведь если вдруг не будет хватать, то для изготовления новых лепестков и их сушки времени может не хватить.

Комментарии к записи "Бант из мастики"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо большое за мастер класс.

  2. Скажите при условии что лепестки делаются из молочной мастики.они могут после сушки например 12 часовой, сделатьсч каменными и сломаться при сгибании?

    • Каменными они не станут, но хрупкими будут точно и сломаются при сгибании. Поэтому мы сначала все сгибаем, затем сушим.

      • Что значит сушим?расскажите пожалуйста)не разу не работала с мастикой:((какую лучше купить для обтяжкт торта?какую лучше для банта?если под мастику которой я буду обтягивать торт я положу крем масло+сыр алметте+сахарная пудра мастика не "поплывет"?то есть мне нужно испечь торт,хорошенько промазать его кремом,убрать в холодильник,в это время раскатать мастику,потом достать торт ,обтянуть торт мастикой и снова в холодильник?потом чтобы сделать бант я мастику должна раскатать,вырезать из нее полосочки,а потом что?что такое "сушить"?как собрать бант я понялаБуду очень вам признательна если ответите подробно,заранее спасибо

        • Когда вы будете покупать мастику, вам предложат или мастику для обтяжки, или для лепки. Они так и называются, отличаются консистенцией. Та, что для лепки, быстрее сохнет. Сушим - это значит просто оставляем ее в покое)) Слепили фигурку и ждете. Не надо никуда убирать, ничего не нужно делать. Насчет крема не скажу точно, но думаю, что не поплывет мастика. Вы все написали правильно. Сушить - значит подождать, пока детали из мастики затвердеют и будут держать форму.

  3. ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, А МОЖНО ТАКОЙ БАНТ СДЕЛАТЬ ИЗ МАСТИКИ МАРШМЕЛЛОУ? И СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ НУЖНО СУШИТЬ?

  4. Приветики)у меня 2 вопросика)
    1-на какой крем лучше клеить мастику....и как ее клеить на шоколад?)и как клеить ленты например как на подарке....?(
    2-и как хранить готовый тортик)сколько нужно времени для застывания?)

    • 1. Клеить на любой масляный крем. На тот, который остался от торта. Шоколад нужно растопить и все)) А лучше использовать кондитерский клей на основе смс.
      2.Хранить как и обычный не мастичный. Никаких особых условий ему не нужно.

  5. Большое спасибо и за мастер-класс и за рецепт молочной мастики! Получился шикарный бант на двухъярусном торте!

  6. Большое спасибо за мастер-класс! Впервые делала двухъуровневый торт с бантом из молочной мастики по Вашему рецепту на первый день рождение сынульки! Получилось здорово, гости в восторге (я тоже!). Буду частым посетителем Вашего сайта!

Любовь, Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля